|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
FÖRRÄTT |
Laxtartar | 75:- |
Gravlaxsallad i tunnbrödskorg | 80:- |
Rökt lax med pepparotsgrädde | 75:- |
Rosencanapé | 80:- |
Skagentoast | 75:- |
Räkcocktail | 75:- |
Kräftskagen | 80:- |
Skagenröra i tunnbrödskorg | 80:- |
Silltallrik | 75:- |
Gravlaxsmörgås | 75:- |
Gubbröra | 75:- |
Parmaskinka med melonsallad | 75:- |
Toast med rökt renstek och sikrom | 80:- |
FISK |
Skärgårdstallrik med sill, ägghalva och kaviar, gravad lax, köttbullar, varmrökt lax, potatissallad, västerbottenpaj, brieost och kex,smör och bröd | 175:- |
Skaldjursgratinerad rödtunga med pommes duchesse | 175:- |
Inkokt lax med legymer och hollandaisesås | 175:- |
Varmrökt lax med avocadosås | 160:- |
Saltinbakad lax med dijonhollandaise | 140:- |
Pocherad slätvar med gräddkokt savoykål | 175:- |
KÖTT |
Kycklinggryta med soltorkade tomat | 145:- |
Mozzarellafylld kycklingfilé | 145:- |
Kyckling med pepparsås | 145:- |
Örtmarinerad fläskfilé med vinsås | 155:- |
Fläskfilé med gorgonzolasås | 155:- |
Fläskfilé charlemang | 155:- |
Inbakad fläskfilé med rödlökssås | 175:- |
Biff Rydberg | 145:- |
Filet Mignon | 175:- |
Oxfilé Provencale | 205:- |
Oxfilé med rosepepparsås | 205:- |
Oxfilé Wellington, inbakad | 225:- |
Kalkonstek med gräddsås | 155:- |
Kalkon Chioplata | 155:- |
Älgstek med enbärssås och rönnbärsgelé | 195:- |
Rostbiff med potatisgratäng | 155:- |
Tjälknöl med potatisgratäng | 155:- |
Porterstek med rödvinbärsgelé | 155:- |
Rostbiff, kalkon, skinka och potatisgratäng | 175:- |
|
|
Skärgårdsbuffé, Vivesta special Varmrökt lax, gravad lax, vitlöksgravad strömming, oskalade räkor, västerbottenpaj, gubbröra på kavring, ägghalva med rom, sauce verte, hovmästarsås, 2 sorters ost, kex, potaissallad |
275:- |
Meny 1 Varmrökt lax med avocadosås, gravad lax med hovmästarsås, pepparsalami, rostbiff, kassler,brieost,vindruvor kex, grönsallad, potatissallad,bröd och smör |
235:- |
Meny 2 Pepparstekt laxfilé med söt senapssås, ötstekt kycklingfilé, pepparmarinerad rostbiff, färska rödbetor med fetaost, sallad med sockerärtor och rädisor,potatissallad,smör och bröd |
235:- |
Meny 3 Fläskfilé med brysselkål och timjan,vitlöksmarinerad kycklingfilé, rökt skinka med potatis sallad eller potatisgratäng, fruktfat med fyra sorters frukt, bröd och smör |
235:- |
Meny 4 Parmaskinka med melon, kycklingfilé, italiensk salami,pastasallad med ruccola, tomatsallad med mozzarella, Potatissallad med soltorkade tomater,smör och bröd |
225:- |
Italiensk Buffé Parmaskinka,salami,pastarami,italiensk potatissallad med soltorkade tomater,pasta- sallad med chili och paprika, tomatsallad med rödlök,smör och bröd |
195:- |
PAJ |
|
Paj med köttfärs | 95:- |
Paj med kyckling | 95:- |
Paj med ost och skinka | 95:- |
Paj med rökt lax | 95:- |
Paj med grönsaker | 90:- |
DESSERT |
|
Glass med jordgubbssås | 70:- |
Färsk fruktsallad med lättvispad grädde | 75:- |
Äppelpaj med vaniljsås | 70:- |
Liten osttallrik med frukt och kex | 70:- |
Exotisk frukttallrik med sorbé | 75:- |
Pannacotta med marinerade jordgubbar | 75:- |
Mandeltårta | 40:- |
Kaffe med påtår | 20:- |
Sallad |
|
Ost och skinksallad | 95:- |
Räksallad | 95:- |
Kycklingsallad | 95:- |
Skaldjurssallad | 95:- |
SOPPA |
|
Gulaschsoppa | 75:- |
Fisksoppa | 75:- |
SMÖRGÅSTÅRTA |
|
Smörgåstårta | 65:- |
Smörgåstårta med lax | 75:- |