Fest meny

OBS! Beställer du mat från oss så ingår all porslin i priset inkl. champagneglas, whiskeyglas, likörglas mm.
Ni får gärna komma med egna tillägg och menyförslag om så önskas och självklart får ni ta med egen dryck!

 

FÖRRÄTT
Laxtartar 75:-
Gravlaxsallad i tunnbrödskorg 80:-
Rökt lax med pepparotsgrädde 75:-
Rosencanapé 80:-
Skagentoast 75:-
Räkcocktail 75:-
Kräftskagen 80:-
Skagenröra i tunnbrödskorg 80:-
Silltallrik 75:-
Gravlaxsmörgås 75:-
Gubbröra 75:-
Parmaskinka med melonsallad  75:-
Toast med rökt renstek och sikrom 80:-


FISK
Skärgårdstallrik med sill, ägghalva och kaviar, gravad lax, köttbullar, varmrökt lax, potatissallad, västerbottenpaj, brieost och kex,smör och bröd 175:-
Skaldjursgratinerad rödtunga med pommes duchesse 175:-
Inkokt lax med legymer och hollandaisesås 175:-
Varmrökt lax med avocadosås 160:-
Saltinbakad lax med dijonhollandaise 140:-
Pocherad slätvar med gräddkokt savoykål 175:-


KÖTT
Kycklinggryta med soltorkade tomat 145:-
Mozzarellafylld kycklingfilé 145:-
Kyckling med pepparsås 145:-
Örtmarinerad fläskfilé med vinsås 155:-
Fläskfilé med gorgonzolasås 155:-
Fläskfilé charlemang 155:-
Inbakad fläskfilé med rödlökssås 175:-
Biff Rydberg 145:-
Filet Mignon 175:-
Oxfilé Provencale 205:-
Oxfilé med rosepepparsås 205:-
Oxfilé Wellington, inbakad 225:-
   
Kalkonstek med gräddsås 155:-
Kalkon Chioplata 155:-
Älgstek med enbärssås och rönnbärsgelé 195:-
Rostbiff med potatisgratäng 155:-
Tjälknöl med potatisgratäng 155:-
Porterstek med rödvinbärsgelé 155:-
Rostbiff, kalkon, skinka och potatisgratäng 175:-



BUFFÉR

Skärgårdsbuffé, Vivesta special
Varmrökt lax, gravad lax, vitlöksgravad strömming, oskalade räkor, västerbottenpaj, gubbröra på kavring, ägghalva med rom, sauce verte, hovmästarsås, 2 sorters ost, kex, potaissallad
 

 

275:-

Meny 1
Varmrökt lax med avocadosås, gravad lax med hovmästarsås, pepparsalami, rostbiff,
kassler,brieost,vindruvor kex, grönsallad, potatissallad,bröd och smör
 

 

235:-

Meny 2
Pepparstekt laxfilé med söt senapssås, ötstekt kycklingfilé, pepparmarinerad rostbiff,
färska rödbetor med fetaost, sallad med sockerärtor och rädisor,potatissallad,smör
och bröd
 

 

235:-

Meny 3
Fläskfilé med brysselkål och timjan,vitlöksmarinerad kycklingfilé, rökt skinka med potatis
sallad eller potatisgratäng, fruktfat med fyra sorters frukt, bröd och smör
 

 

235:-

Meny 4
Parmaskinka med melon, kycklingfilé, italiensk salami,pastasallad med ruccola,
tomatsallad med mozzarella, Potatissallad med soltorkade tomater,smör och bröd

 

225:-


Italiensk Buffé
Parmaskinka,salami,pastarami,italiensk potatissallad med soltorkade tomater,pasta-          
sallad med chili och paprika, tomatsallad med rödlök,smör och bröd

 

195:-



PAJ
Paj med köttfärs 95:-
Paj med kyckling 95:-
Paj med ost och skinka 95:-
Paj med rökt lax 95:-
Paj med grönsaker 90:-


DESSERT
Glass med jordgubbssås 70:-
Färsk fruktsallad med lättvispad grädde 75:-
Äppelpaj med vaniljsås 70:-
Liten osttallrik med frukt och kex 70:-
Exotisk frukttallrik med sorbé 75:-
Pannacotta med marinerade jordgubbar 75:-
Mandeltårta 40:-
Kaffe med påtår 20:-


Sallad
Ost och skinksallad 95:-
Räksallad 95:-
Kycklingsallad 95:-
Skaldjurssallad 95:-


SOPPA
Gulaschsoppa 75:-
Fisksoppa 75:-


SMÖRGÅSTÅRTA
Smörgåstårta 65:-
Smörgåstårta med lax 75:-
 
Swedish     English     German