|
|
|
Fest meny
OBS! Beställer du mat från oss så ingår all porslin i priset inkl. champagneglas, whiskeyglas, likörglas mm.
Ni får gärna komma med egna tillägg och menyförslag om så önskas och självklart får ni ta med egen dryck!
| FÖRRÄTT |
| Laxtartar | 75:- |
| Gravlaxsallad i tunnbrödskorg | 80:- |
| Rökt lax med pepparotsgrädde | 75:- |
| Rosencanapé | 80:- |
| Skagentoast | 75:- |
| Räkcocktail | 75:- |
| Kräftskagen | 80:- |
| Skagenröra i tunnbrödskorg | 80:- |
| Silltallrik | 75:- |
| Gravlaxsmörgås | 75:- |
| Gubbröra | 75:- |
| Parmaskinka med melonsallad | 75:- |
| Toast med rökt renstek och sikrom | 80:- |
| FISK |
| Skärgårdstallrik med sill, ägghalva och kaviar, gravad lax, köttbullar, varmrökt lax, potatissallad, västerbottenpaj, brieost och kex,smör och bröd | 175:- |
| Skaldjursgratinerad rödtunga med pommes duchesse | 175:- |
| Inkokt lax med legymer och hollandaisesås | 175:- |
| Varmrökt lax med avocadosås | 160:- |
| Saltinbakad lax med dijonhollandaise | 140:- |
| Pocherad slätvar med gräddkokt savoykål | 175:- |
| KÖTT |
| Kycklinggryta med soltorkade tomat | 145:- |
| Mozzarellafylld kycklingfilé | 145:- |
| Kyckling med pepparsås | 145:- |
| Örtmarinerad fläskfilé med vinsås | 155:- |
| Fläskfilé med gorgonzolasås | 155:- |
| Fläskfilé charlemang | 155:- |
| Inbakad fläskfilé med rödlökssås | 175:- |
| Biff Rydberg | 145:- |
| Filet Mignon | 175:- |
| Oxfilé Provencale | 205:- |
| Oxfilé med rosepepparsås | 205:- |
| Oxfilé Wellington, inbakad | 225:- |
| Kalkonstek med gräddsås | 155:- |
| Kalkon Chioplata | 155:- |
| Älgstek med enbärssås och rönnbärsgelé | 195:- |
| Rostbiff med potatisgratäng | 155:- |
| Tjälknöl med potatisgratäng | 155:- |
| Porterstek med rödvinbärsgelé | 155:- |
| Rostbiff, kalkon, skinka och potatisgratäng | 175:- |
|
|
|
| Skärgårdsbuffé, Vivesta special Varmrökt lax, gravad lax, vitlöksgravad strömming, oskalade räkor, västerbottenpaj, gubbröra på kavring, ägghalva med rom, sauce verte, hovmästarsås, 2 sorters ost, kex, potaissallad |
275:- |
| Meny 1 Varmrökt lax med avocadosås, gravad lax med hovmästarsås, pepparsalami, rostbiff, kassler,brieost,vindruvor kex, grönsallad, potatissallad,bröd och smör |
235:- |
| Meny 2 Pepparstekt laxfilé med söt senapssås, ötstekt kycklingfilé, pepparmarinerad rostbiff, färska rödbetor med fetaost, sallad med sockerärtor och rädisor,potatissallad,smör och bröd |
235:- |
| Meny 3 Fläskfilé med brysselkål och timjan,vitlöksmarinerad kycklingfilé, rökt skinka med potatis sallad eller potatisgratäng, fruktfat med fyra sorters frukt, bröd och smör |
235:- |
| Meny 4 Parmaskinka med melon, kycklingfilé, italiensk salami,pastasallad med ruccola, tomatsallad med mozzarella, Potatissallad med soltorkade tomater,smör och bröd |
225:- |
Italiensk Buffé Parmaskinka,salami,pastarami,italiensk potatissallad med soltorkade tomater,pasta- sallad med chili och paprika, tomatsallad med rödlök,smör och bröd |
195:- |
PAJ |
|
| Paj med köttfärs | 95:- |
| Paj med kyckling | 95:- |
| Paj med ost och skinka | 95:- |
| Paj med rökt lax | 95:- |
| Paj med grönsaker | 90:- |
DESSERT |
|
| Glass med jordgubbssås | 70:- |
| Färsk fruktsallad med lättvispad grädde | 75:- |
| Äppelpaj med vaniljsås | 70:- |
| Liten osttallrik med frukt och kex | 70:- |
| Exotisk frukttallrik med sorbé | 75:- |
| Pannacotta med marinerade jordgubbar | 75:- |
| Mandeltårta | 40:- |
| Kaffe med påtår | 20:- |
Sallad |
|
| Ost och skinksallad | 95:- |
| Räksallad | 95:- |
| Kycklingsallad | 95:- |
| Skaldjurssallad | 95:- |
SOPPA |
|
| Gulaschsoppa | 75:- |
| Fisksoppa | 75:- |
SMÖRGÅSTÅRTA |
|
| Smörgåstårta | 65:- |
| Smörgåstårta med lax | 75:- |
